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名不經(jīng)傳的揚(yáng)州美食:揚(yáng)州包子,不但好吃還很好做!

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嗨!各位愛好美食的朋友們,我們今天要說的這道面點(diǎn),在我們家里很容易見到,但是小編說的這道面點(diǎn),是我們的揚(yáng)州美食,名字是揚(yáng)州包子,今天我們就來看一看這個揚(yáng)州包子和我們平時(shí)吃的包子有什么不同之處。揚(yáng)州包子包子在我們中國老百姓家中可謂是一種神奇的存在了,我們在早餐得時(shí)候經(jīng)常吃飯包子,其中面皮和肉餡的完美組合,讓這個中國美食更加的符合了鮮美的定義。名不經(jīng)傳的揚(yáng)州美食:揚(yáng)州包子揚(yáng)州包子,不但好吃還很好做!下面就來和小編學(xué)習(xí)一下這道美食是如何完成的吧!

揚(yáng)州包子

手工包子

揚(yáng)州包子生產(chǎn)廠家

學(xué)習(xí)之前我們先來了解一下這個揚(yáng)州包子中都有哪些食材,我們今天做的包子是揚(yáng)州正宗口味的揚(yáng)州三丁包子的做法,要用到三丁是豬肉丁,揚(yáng)州包子雞肉丁,筍丁,這個豬肉就不用小編給大家說了吧,大家對豬肉都不陌生,我們經(jīng)常要吃到豬肉,豬肉基本上已經(jīng)是中國百姓的菜譜的老常客了。

還有雞肉,同樣也是我們認(rèn)為最上品的肉類,大多是營養(yǎng)成份集成豐富,營養(yǎng)價(jià)值很高,而且對我們?nèi)仕露春苡泻锰?,最重要的是最好夠新鮮夠健康,那我們這個揚(yáng)州包子還有一個丁,就是筍丁,我們在中國大陸上,揚(yáng)州包子一般南方人多吃筍。

筍如果用來炒菜,又脆又好吃,筍這種扎根在地下的食材,吸收了很多養(yǎng)料,筍中有很多蛋白質(zhì)和維生素,對我們?nèi)说纳眢w也是有很多好處的,接下來我們就開學(xué)習(xí)一下這個揚(yáng)州包子的做法吧!

我們做這個揚(yáng)州包子的食材都要到附近超市或者菜市場進(jìn)行購買,這個包子最重要的餡,餡如果香,那做出來的包子也就足夠香。食材:我們需要面粉適量,水適量,酵母適量, 豬肉適量,雞肉適量,筍丁適量揚(yáng)州包子,豆瓣醬適量,玉米淀粉適量。(水和面粉的多少根據(jù)人數(shù)來確定,人多就多準(zhǔn)備點(diǎn)。)

步驟:

1、我們準(zhǔn)備一個干凈的鍋,在鍋中放入適量的清水,然后開火,等鍋里的水燒開后,我們吧買來的豬肉和雞肉放進(jìn)去焯一下,再把雞肉和豬肉撈出來瀝干水,放在一個盤子里以備待用,我們準(zhǔn)備一個干凈的盆子在盆子里倒入適量的清水,揚(yáng)州包子把我們買來的筍放進(jìn)去洗干凈后撈出來,在案板上用刀切成筍丁,我們把豬肉和雞肉也要切成豬肉丁和雞肉丁。最好把筍丁用鹽水泡一下。這樣會更加好吃。

2、我們準(zhǔn)備一個干凈的炒鍋,在鍋里倒點(diǎn)油,我們開大火,等待鍋里的油熱后,我們把我們切好的肉丁,再放點(diǎn)豆瓣醬會更加好吃。炒一會后我們在放點(diǎn)鹽和一些調(diào)料進(jìn)行調(diào)味。最后我們看肉都快熟的時(shí)候,把我們的筍丁倒進(jìn)去均勻的翻炒一下。如果鍋里有很多的水,我們可以加點(diǎn)芡水,這樣我們的湯汁揚(yáng)州包子就更加濃稠了。

3、我們等鍋里的餡料炒好后,把餡料撈出來放在一個盆子里,稍微涼一下,放涼后,我們把餡料放到冰箱里進(jìn)行冷藏,我們就可以開始和面了,我們準(zhǔn)備一個干凈的盆子,在盆子里倒入面粉,水,酵母揚(yáng)州包子,把這些東西都倒進(jìn)去,用手活成面團(tuán),在放到一邊蓋住蓋子進(jìn)行發(fā)酵。

4、我們發(fā)酵好了的面團(tuán)放到案板上,我們開始制作包子皮,用搟面杖搟皮,搟好皮后我們把我們的餡料取出來,用一個筷子挖一點(diǎn)餡料放點(diǎn)包子皮上,在用手捏住,我們在準(zhǔn)備一個干凈的蒸籠,在蒸籠的地下涂滿油,把我們包好的包子放點(diǎn)蒸籠上,在放到火上開始蒸,蒸大概30分鐘就可以在用涼水,再蒸13分鐘最后關(guān)火,等待三分鐘我們在揭鍋,就可以吃啦!

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